
Os alérgenos são substâncias que, em algumas pessoas, o sistema imune reconhece como "estranhas" ou "perigosas" desencadeando uma reação alérgica, mas que não causam reação na maioria das pessoas.

Os alérgenos comuns incluem determinados contactantes (como substâncias químicas, plantas), medicamentos (como antibióticos, soros), alimentos (como leite, chocolate, morangos, trigo), agentes infecciosos (como bactérias, vírus, parasitas animais), inalantes (como pó, pólen, perfumes, e fumaça), e agentes físicos (como calor, luz, fricção, radiação).

A freqüência ao redor do mundo de alergias tem crescido significantemente ao passar das décadas. O termo alergia é geralmente usado para reações de hipersensibilidade o tipo 1 (reação do tipo imediato), o qual os sintomas geralmente ocorrem com 30-60 minutos após o contato com o alérgeno.
A maioria dos sintomas é: febre do feno (rinite), conjuntivite, erupção da pele (urticária), asma alérgica e a maioria das manifestações perigosas anafiláticas (o choque anafilático).
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O Specific IgE REAST é baseado no método de ELISA “sanduíche” para a determinação quantitativa do IgE. Durante a primeira fase de incubação o IgE total da amostra do paciente é capturado por um anti-IgE humano impregnado nos micropoços. Pelo procedimento de lavagem os componentes excedentes do soro são removidos dos poços considerando que IgE permanece vinculado a superfície da fase sólida.
Durante a próxima fase o alérgeno biotinilado é adicionado e incubado nos micropoços. Após mais uma etapa de lavagem é adicionado o conjugado streptavidina/peroxidase (HRP) formando um complexo que consiste em IgE específico/ alergeno biotilado /HRP- conjugado. Os poços são lavados novamente, e o substrato 3,3’, 5’, 5’- Tetra-metil-benzidina (TMB) é adicionada e incubado, resultando no desenvolvimento da coloração azul.
Após a parada da reação enzimática com ácido sulfúrico (H2SO4) a coloração muda para cor amarela. A densidade óptica (DO) produzida da coloração é medida espectrofotometricamente a 450nm (filtro de referencia 620 nm). As concentrações do IgE especifico da amostra do paciente é proporcional a densidade óptica. Os calibradores de concentração definida de IgE (calibrado pelo OMS 75/502) são analisados simultaneamente com as amostras dos pacientes para gerar um curva de calibração. Concentrações de IgE de amostras desconhecidas são calculadas a partir desta curva.

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